Gepassioneerd door (Italiaans) eten en drinken heb ik mij toegelegd op extravergine olijfolie, een 100% natuurlijk product, artisanaal en met veel liefde en kunst geproduceerd door vele olijfboeren.

Hiervoor werd Frantoiani gecreëerd. Als ambassadeur van lokale Italiaanse olijfboeren wil ik je graag laten kennismaken met hun producten. En de passie die zij voor hun olijfolie en hun rol als voedzaam en smaakvol ingrediënt hebben, hier uitdragen.

Een continue opleiding, niet enkel voor de titel als “Assaggiatore professionale di olio d’oliva”, maar vooral om mij jaarlijks verder te bekwamen in de positieve geur- en smaakelementen, en herkenning van de negatieve defecten in olijfolie, is essentieel.

Dit doe ik voornamelijk aan O.N.A.O.O., het oudste instituut voor de opleiding voor olijfolieproevers, gevestigd in Imperia, en gesticht door de Kamers van Koophandel. Maar ook andere opleidingsinstituten worden bezocht. En uiteraard is de kennisuitwisseling met de olijfboer en de olijfolieperserij super interessant: leren in en van de praktijk!

Tevens maak ik ook deel uit van een testpanel in Nederland waarbij olijfolie blind geproefd wordt, en daarbij conform de voorschriften van het IOC objectief beoordeeld en gequoteerd wordt.

Hier proef ik olijfolie aangebracht door groothandels, supermarkten, importeurs en producenten. Een mooie mix om het kaf van het koren qua geur en smaak (want blind geproefd voor alle duidelijkheid) te kunnen onderscheiden.

De authentieke echte Italiaanse olijfolieën en artisanale delicatessen rechtstreeks van producent. Frantoiani, met een passie voor Italiaanse smaak!

Schrijf je in op mijn nieuwsbrief en ontvang als eerste bericht over nieuwe producten, specifieke incentives naar jou als professional en boeiende weetjes!

Algemene Voorwaarden
Privacy- & Cookie Policy